Buffetten
Hollands Buffetten 2010
Onderstaande buffetsuggesties kunnen worden gebruikt in onze Kwartierzaal en in de Courtinezaal.
Broodje Beenham of Shoarma prijs € 7,50 p.p.
- Beenham/Shoarmavlees op een wit broodje.
- 2 broodjes per persoon.
- Knoflooksaus, champignonsaus
Achterhoekse frieten Buffet vanaf 10 personen prijs €10,00 p.p.
- Anderhalf uur lang onbeperkt bestellen.
- Puntzak friet, Mayonaise, Curry, Tomatenketchup, Gesnipperde uitjes, Satésaus
- Frikadel, Kroket, Kaassoufflé, Kipnuggets, Bamischijf.
Hapjes buffet vanaf 25 personen prijs €12,50 p.p.
- Kaasplateau: Boerenbrie, oude kaas, roomkaas, Port Salut en Gorgonzola
- Brie, Patés
- Feestelijke prikkers met Gelderse worst, Salami, Grillworst
- Olijven met feta kaas, druiven
- Amsterdamse uitjes
- Eiersalade, Krabsalade, Kip-kerrysalade
- Kruidenboter met diverse soorten stokbrood.
Broodje boerenkip/filetrollade vanaf 25 personen prijs € 15,00 p.p.
- Gesorteerde broodjes
- Keuze uit: Warme Boerenkip en filetrollade
- Rauwkostsalade
- Rundvleessalade
- Honing mosterdsaus
- Warme satésaus
- Stokbrood met kruidenboter & knoflooksaus
Schnitzelbuffet vanaf 10 personen prijs € 15,00 p.p.
- Gebakken schnitzels met champignonroomsaus en stroganoffsaus
- Gebakken aardappeltjes
- Warme groente v/h seizoen
- Frisse rauwkostsalade
Mini Buffet suggestie vanaf 25 personen prijs € 17,50 p.p.
- Rundvleessalade
- Zalmsalade
- Kartoffelsalade
- Gemengde salade met feta kaas en zongedroogde tomaat
- Cocktail- en knoflooksaus
- Gesorteerde (stok)broden met kruidenboter en tapenade’s
- Gehaktballetjes in Chilisaus
- Gemarineerd kipsateetje met satesaus
- Aardappelkroketten
Partybuffet suggestie vanaf 25 personen prijs € 19,50 p.p.
- Rundvleessalade
- Frisse kipsalade
- Rauwkostsalade
- Gemengde salade
- Fruit in vanillesaus
- Cocktail- en knoflooksaus
- Gesorteerde stokbroden met kruiden
- Gehaktballetjes in Chilisaus
- Kipschnitzeltjes
- Gebakken aardappelen met spek en ui
- Champignon roomsaus en zigeunersaus
Besselinkschansbuffet prijs € 25,95 p.p. minimaal 25 personen
- Op schaal gegarneerde rundvleessalade
- Pasta tonijnsalade
- Frisse kipsalade
- Rauwkostsalade
- Gemengde salade
- Verse fruitsalade
- Huisgemaakte knoflook- en cocktailsaus
- Gesorteerde stokbroden met kruidenboter en tapenade
- Kipschotel met champignons en ui
- Gehaktballetjes in piri piri saus
- Beenham in roomsaus
- Gebakken aardappelen met spek en ui
- Aardappelkroketten
- Broccolischotel met hollandaisesaus
Besselinkschansbuffet de Luxe prijs € 29,50 p.p. minimaal 25 personen
- Zalmsalade
- Rundvleessalade op schotel
- Frisse kipsalade
- Rauwkostsalade van appel en selderij
- Gemengde salade met feta kaas
- Tomaten/olijven salade
- Meloen met parmaham
- Gerookte makreelfilets
- Nieuwe haring met uitjes en zwartbrood
- Gerookte Noorse zalmfilet
- Garnalen
- Diverse koude sausen
- Stokbrood met kruidenboter en tapenade
- Varkenshaasmedaillons met champignonroomsaus
- Kipfilet in zoetzure saus met rijst
- Cordon blue
- Zalmfilet met dillesaus
- Gebakken krieltjes met spek en ui
Stamppottenbuffet vanaf 25 personen prijs € 16,50 p.p.
- Zuurkool
- Boerenkool
- Hutspot
- Ribbetjes
- Rookworst
- Hachee
- Saucijsjes
- Zilveruien, augurken en mosterd
Indonesisch buffet
Indonesisch buffet: vanaf 25 personen €23.00 p.p.
- Babi kebap (varkensvlees met ketjapsaus)
- Rempah (gekruide gehaktballetjes met satésaus)
- Ayam keri (kippenboutjes met kerriesaus)
- Ketropak (taugésalade met milde pindasaus)
- Acar kuring (zoetzure koolsalade)
- Nasi goreng
- Bami goreng
- Kroepoek en sambal
Uitbreiding:
- Portie frites met mayonaise €2,50 p.p.
- IJsbuffet €9,00 p.p.
Italiaans buffet
Italiaans buffet prijs € 24,50 p.p. minimaal 20 personen.
- Diverse slasoorten
- Dressings
- Mozzarella met tomaatjes
- Olijvenmix
- Italiaanse parmaham
- Parmezaanse kaas
- Ciabattabrood met (kruiden)boter en tapenade
- Proscŭito Carbonara (Gegrilde ham in carbonarasaus)
- Pasta Bologna (Gebraden gehakt in bolognesesaus)
- Pescine Veronese (Zalmfilet-broccoli-champignons-asperges
- Penne, Tagliatelli en Fusilli
Tapas fingerfood
Tapas fingerfood vanaf 25 personen prijs €15,00 p.p.
Koud
- Stokbroodjes met zalm
- Stokbroodjes met parmaham & zongedroogde tomaat
- Spiesjes van olijven en chorizoworst
- Spiesjes van zongedroogde tomaat en feta kaas
- Diverse soorten olijven en gevulde pepers
- Pesto – en tomatentapende met houtovenbrood
- Italiaanse salade met feta kaas & balsamico
- Grote mand met diverse soorten olijvenbrood, breekbroodjes
- Kruidenboter & pomodori boter
- Knoflooksaus
Warm
- Gamba’s in knoflookroomsausje
- Spare rib kluifjes met honing & tijm
- Pittige Spaanse gehaktballetjes
Tapasbuffet
Tapasbuffet vanaf 25 personen prijs €22,50 p.p.
Koud
- Kaasplank met o.a. diverse Italiaans gekruide kaassoorten
- Stokbroodjes met zalm
- Stokbroodjes met parmaham & zongedroogde tomaat
- Spiesjes van olijven en chorizoworst
- Spiesjes van zongedroogde tomaat en feta kaas
- Diverse soorten olijven en gevulde pepers
- Pesto – en tomatentapende met houtovenbrood
- Italiaanse salade met feta kaas & balsamico
- Grote mand met diverse soorten olijvenbrood, breekbroodjes
- Kruidenboter & pomodori boter
- Knoflooksaus
Warm
- Gamba’s in knoflookroomsausje
- Aardappeltjes in de schil
- Gemarineerde minisateetjes (pincho’s)
- Gamba’s in knoflookroomsausje
- Spare rib kluifjes met honing & tijmPittige
- Spaanse gehaktballetjes
